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蘋果酥

作者:   2019-03-21
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“今天發現家裏的蘋果放了好些天了,都快要起皺了,再放幾天就怕壞掉了,生吃吧又覺得有點冷,自已和家人都不想動口。蘋果的營養價值還是不錯的,幾乎是家居必備水果,于是乎,我就地取材,做了一款蘋果酥,做起來十分的簡單,吃起來那真是香,樓下鄰居小朋友聞著香味都上來找我女兒玩了。”
用料
主料撻皮12個蘋果1個
輔料白糖適量黃油10克生粉5克
蘋果酥的做法
1.
蘋果去皮去核切成小丁狀。

2.
鍋中放少量的黃油,融化,中小火,倒入蘋果丁,翻炒均勻。

3.
加入適量的白糖和生粉,炒至變色即可。

4.
蛋撻皮擺入烤盤。

5.
將蘋果粒放入撻皮,壓扁即可。

6.
入預熱好的烤箱,約200度上火,180度下火,烤約18分鍾即可。

蘋果酥成品圖

烹饪技巧
1、蘋果需要經過炒制後口感才會更好哦,如果直接放進去會有酸澀感,且蘋果在烘烤過程中會烤出一些水來,影響到口感和賣相哦。
2、撻皮內蘋果粒不要放太多,否則對折的時候會擠出外面來。
3、烤箱的溫度和時間僅供參考,每家烤箱的特性不同,要根據實際情況進行調整哦。烤撻皮這類甜品就要放烤箱上層,高溫快速烘烤。

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