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麻婆豆腐

作者:   2019-04-04
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 “麻婆豆腐是常做的一道家常菜,也是考驗廚藝,每個人做的味道稍有不一。”

用料
主料內脂豆腐1盒
輔料豬肉50克植物油1勺花椒粒1匙蒜2粒郫縣豆瓣醬1勺鹽1/3匙水澱粉1勺
麻婆豆腐的做法
1.
豬肉切末

2.
鍋中熱油,放入花椒粒煸香

3.
撈出花椒粒不要,放入蒜末煸香

4.
加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5.
加入肉末翻炒1分鍾

6.
加入適量清水煮3分鍾

7.
加入切塊的內脂豆腐和鹽,煮4分鍾後轉圈淋入水澱粉,推勻即可

麻婆豆腐成品圖

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