雞肉的做法大全

• 營養素
• 含量(每100克)
• 熱量(大卡)
• 167.00
• 碳水化合物(克)
• 1.30
• 脂肪(克)
• 9.40
• 蛋白質(克)
• 19.30
• 纖維素(克)
• 一
• 維生素A(微克)
• 48.00
• 維生素C(毫克)
• 一
• 維生素E(毫克)
• 0.67
• 胡羅蔔素(微克)
• 一
• 硫胺素(毫克)
• 0.05
• 核黃素(毫克)
• 0.09
• 煙酸(毫克)
• 5.60
• 膽固醇(毫克)
• 106.00
• 鎂(毫克)
• 19.00
• 鈣(毫克)
• 9.00
• 鐵(毫克)
• 1.40
• 鋅(毫克)
• 1.09
• 銅(毫克)
• 0.07
• 錳(毫克)
• 0.03
• 鉀(毫克)
• 251.00
• 磷(毫克)
• 156.00
• 鈉(毫克)
• 63.30
• 硒(微克)
• 11.75

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視爲低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹後放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。