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鲫魚 鲫魚菜譜220

鲫魚又名鲋魚,別稱喜頭,爲鯉科動物,産于全國各地。鲫魚俗稱鲫瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味;它是一種適應性很強的魚類,棲于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多,鲫魚四季均産,但以2~4月和8~12月産的最肥。鲫魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體色因産地而異,多爲黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鳍的形狀同鯉魚。鲫魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多。

鲫魚的做法大全

鲫魚的營養功效
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  • 鲫魚湯鲫魚湯

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  • 紫蘇燒鲫魚紫蘇燒鲫魚

    鲫魚的刺雖然多,但比一般魚,肉質更加細膩,更加鮮嫩,用紫蘇入

  • 鲫魚蘿蔔絲湯鲫魚蘿蔔絲湯

    鲫魚有益氣健脾,清熱解毒,利水消腫的功效;蘿蔔味甘,辛,清熱

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    鲫魚炖湯特別的有營養,甚至有很多人會用這樣的一款湯來給坐月子

  • 家炖海鲫魚家炖海鲫魚

    海鲫魚大家經常是熬湯喝,今天我介紹另一種做法,不但鮮美都保留

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  • 山藥鲫魚豆腐湯山藥鲫魚豆腐湯

    鲫魚湯一般來講都是給産婦下奶用的,但是鲫魚的營養卻是不挑人的

  • 煎鲫魚煎鲫魚

    鲫魚常用于蒸煮,今天小編要給大家推薦一道——煎鲫魚。外表酥脆

  • 粉皮鲫魚湯粉皮鲫魚湯

    魚肉鮮美細膩,魚湯更是湯中珍品,鮮美濃厚。其中,用鲫魚做的湯

  • 粉葛鲫魚湯粉葛鲫魚湯

    這款湯選用的是鲫魚,鮮美而不油膩,還加入性涼味甘、退熱生津的

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